Nos Caviars
Philippe Miller
Emotion Caviar
Caviar traditionnel 'Malossol'
Green Emotion® est un caviar frais obtenu à partir de l'esturgeon Acipenser Baeri et préparé selon la méthode traditionnelle « Malossol ». Le diamètre des œufs est compris entre 2,5 et 3 mm. La dominante chromatique est le gris, du gris perle au gris canon de fusil. Son goût est mœlleux, sa saveur fine et élégante et d'une fragrance délicate, parfois accompagnée d'une note aromatique fraîche dans le final. Il est conditionné dans des boîtes sous vide modèle Prestige allant de 20 jusqu’à 1000 grammes.
Emotion Caviar
Caviar traditionnel 'Malossol'
Black Emotion® est un caviar frais obtenu à partir de l'esturgeon Acipenser Transmontanus, appelé également Esturgeon Blanc, et préparé selon la méthode traditionnelle « Malossol », avec peu de sel. Le diamètre des œufs est compris entre 2,8 et 3 mm et leur couleur à dominante foncée tend souvent vers le noir ou le gris anthracite. Son goût est délicat, agréable et particulièrement raffiné. Il est conditionné dans des boîtes sous vide modèle Prestige de 20 jusqu’à 1000 grammes.
Emotion Caviar
BELUGA
Grey Emotion® est un caviar extrêmement rare, le plus prisé en absolu. Ses caractéristiques sont uniques et incomparables, ce qui le rend exclusif et pur comme le diamant. Il est obtenu à partir d'un esturgeon Huso Huso très rare dont la couleur rappelle l'or. Avec ses gros grains gris perle, le Beluga se distingue par l’éclat de ses oeufs et une texture fondante. Le caviar Beluga présente au palais une texture douce, délicate, des contours tout en subtilité et un grand équilibre. Il est conditionné dans des boîtes sous vide modèle Prestige de 30 jusqu’à 500 grammes.
Emotion Caviar
Albinos
Gold Emotion® est un caviar extrêmement rare, le plus prisé en absolu. Ses caractéristiques sont uniques et incomparables, ce qui le rend exclusif et pur comme le diamant. Il est obtenu à partir d'un esturgeon albinos très rare - Almas - dont la couleur rappelle l'or. Avec son grain moyen et sa couleur très claire, il a toujours été le mets préféré des tsars, des shahs et des empereurs. Son goût suave et extrêmement délicat est enrichi d'agréables notes fruitées. Il est conditionné dans des boîtes sous vide modèle Prestige de 30 jusqu’à 500 grammes.
