Alors que la pêche sauvage et non respectueuse de la survie des esturgeons réduisait de façon draconienne la population des esturgeons dans le monde, c’est au cœur de la Plaine du Pô que naquit cette Ferme à poissons ou encore Aqua culture dans un souci de la protection de l’espèce. Notre volonté et notre Philosophie nous inscrivent dans une politique 100% durable avec le respect de la convention
CITES.

Ce site respectueux de l’environnement est situé dans la Province de Crémone (au cœur du Parc Naturel de la Rivière Tormo) et est baigné par une rivière résurgente, aux eaux toujours fraîches, limpides et cristallines, qui produit des esturgeons élevés dans un milieu naturel avec des aliments sans OGM issus d’une longue recherche basée sur nos années d’expérience.

Cette situation permet de contrôler toute le cycle de production qui se déroule dans le respect total de l’écosystème naturel, grâce à l’utilisation de l’énergie propre produite par des panneaux photovoltaïques et avec une attention toute particulière à la qualité des matières premières utilisées.